全国猪肉价格持续下降

农业农村部数据显示，2月21日全国农产品批发市场猪肉均价为21.45元/公斤，较上周五下降1.5%；本周均价21.57元/公斤，比上周减少2.5%。中国养猪网统计，同日生猪（外三元）价格降至14.88元/公斤，周环比降幅2.7%，一周均价14.77元/公斤，也降低了2.6%。

卓创资讯监测显示，本周全国生猪平均交易体重上升至124.05公斤，增长0.39%。大猪存栏少，肥标价差大，饲料成本低，促使养殖者继续增重以提高利润。同时，由于特定重量段的生猪价差缩小，屠宰企业增加收购120-140公斤生猪比例，导致均重微升。此外，重点屠宰企业的开工率增至27.82%，环比提升2.32个百分点，得益于充足的生猪供应和终端需求逐步回暖。不过，预计未来屠宰企业开工率将趋于稳定。

和合期货分析指出，尽管学生返校、务工人员复工带动餐饮需求稍有回升，但整体居民消费疲软，加之饲料成本上涨压缩了养殖利润，养殖户出栏积极性降低。猪价持续走弱给二次育肥提供了机会，但由于二育尚未大规模介入，对猪价支撑有限，市场预计将保持震荡态势。卓创资讯预测，未来一周猪市或将先跌后涨再小幅回落，供给端因养殖集团加快出栏计划而增多，需求端则受到二次育肥与终端消费之间的拉锯影响，整体行情波动幅度受限。